抹布的明天

提到北京烤鴨，大多人都會先想到全聚德
但是台北號稱全聚德分店的烤鴨...坦白說並不是那麼讓我滿意

達克非常喜歡的北京烤鴨，在萬珍樓。

萬珍樓的北京烤鴨和一般「台式北京烤鴨」的差異，從鴨皮的刀工就看的出來
皮肉分離，鴨皮酥脆，鴨肉鮮美，沾上薄而有韌性的餅皮，搭配小黃瓜，想到就流口水啊。


達克建議吃萬珍樓北京烤鴨，一定要嘗試一鴨三吃，不過要全鴨才有辦法做一鴨三吃
一鴨三吃包括烤鴨夾餅、鴨肉酸菜湯、鴨肉炒高麗菜
全鴨的價格是950元，兩個人吃可以吃的非常飽

這是鴨肉酸菜湯


不過這天達克只點了半鴨，所以沒有鴨肉炒高麗菜的照片

但是達克要仍要說一下，一鴨三吃的重點。

烤鴨夾餅有油脂肥美的鴨皮，沾上甜麵醬，味道非常鮮美，但油由甜甜的也容易膩
鴨肉炒高麗菜則是以芹菜拌炒，高麗菜甜美、鴨肉絲滑嫩、芹菜淡淡清香，吃起來相當爽口
鴨肉酸菜湯則是以帶骨鴨肉為主料，搭配酸菜片及筍片和一球冬粉，鮮味十足帶點微酸，相當能解油膩的口感

因此一鴨三吃，先吃烤鴨夾餅，搭配炒高麗菜，接著喝熱湯解膩，是相當不錯的選擇。
介紹一下其他的菜色

茄腸煲

茄子、肥腸、九層塔去煲出來的，香味四溢，非常下飯的一道菜。


蒜蓉大蝦

如同菜名，用蒜蓉為佐料蒸出來大蝦，蝦肉很鮮嫩



由於是對切的，所以很方便吃，不用擔心弄髒手



當日全桌菜色（剛好二人份量）

這樣一桌1030元，老闆主動說1000元
（全鴨做三吃的話，是950元，也是兩個人可以吃的很撐）

總評：
吃了很多次，水準非常穩定
服務人員的態度很親切，雖然沒有太多的服務，但也不收服務費
有時候還會招待開胃菜（一大盤的那種，不是一小碟）
就北平烤鴨而言，萬珍樓並不會比宋廚遜色
加上萬珍樓的價格比較親切，又比較容易訂位
所以萬珍樓會是我的第一選擇。


午餐時間有推出經濟合菜，約四人份399元
另外還挺推薦他們的大餅捲牛肉，90元
一兩個人簡單用餐的話再點個小米粥什麼的，就是豐盛的一餐啦

營業時間：11:30~14:00，17:30~21:30
地址：台北市敦化北路120巷11號
電話：02-27167477